Nämä muffinssit onkin helppo valmistaa tarvitset vain kaksi kulhoa yhden kuiville aineille ja toisen "märilleaineille".
Vinkki: Jos sinulla on kotonasi banaaneita, jotka alkavat olla jo aika ruskeita voit aina pakastaa ne. Voit pakastaa banaanit muovikelmussa kokonaisena kuorineen päivineen tai soseena minicrip-pussissa. Soseeseen täytyy lisätä teelusikallinen sitruunamehua, jotta sose ei tummu. Pakastaessasi banaanit voit valmistaa banaani muffinsseja milloin vain haluat.
Vinkki2: Jos haluat tehdä muffinsseja tai mitä tahansa leivonnaisia ilman kananmunaa korvikkeena voit käyttää soijajauho-vesi seosta. Tämä toimii kaikkiin kekseihin, mokkapaloihin ja muffinsseihin, mutta kääretortussa ei ole ainakaan itselläni toiminut.
Annostelelu: 1 kananmuna = 1rkl soijajauhoa + 2rkl vettä
Mansikka-banaani muffinssit (n. 12kpl)
1 1/4dl (113g) voita
2dl fariinisokeria
2 munaa / munaton: 2rkl soijajauhoa + 4rkl vettä
1tl vaniljasokeria
2 murskattua banaania n. 2 1/2dl
2 1/2dl tuoreita tai pakastettuja mansikoita paloina
5 1/4dl jauhoja
1 1/2tl leivinjauhetta
1/4tl leivinsoodaa
1tl kanelia
1/2tl suolaa
-Lisää kulhoon fariinisokeri , munat, vaniljasokeri ja murskatut banaanit. Lisää sulatettu voi joukkoon.
-Sekoita toiseen kulhoon kuivat aineet. Lisää mansikat jauhojen joukkoon ja lopuksi sekoita kaikki aineet keskenään.
-Laita uuni lämpenemään 177C asteeseen sillä välin kun asettelet taikinaa muffinssivuokiin. Taikinan annostelussa voit käyttää apunasi jäätelökauhaa, jonka avulla saat kätevästi saman kokoisia taikina "möykkyjä" vuokiin.
-Paista muffinssit uunissa keskitasolla noin 20-25min. Kokeile välillä muffinssien kypsyyttä hammastikulla. Ole tarkkana kypsyyden mittaamisen kanssa, koska muffinsseissa on marjoja, joten ne eivät kypsy niin nopeasti kuin normaalit! ps. itsekkin otin ensin liian aikaisin pois :(
Mansikoiden leikkuu käynnissä.
Taikinaaa ;p
Raakileet valmiina uuniin menoon.
Valmiit muffinssit, nami :p
Minttukaakao (1 annos)
2,5dl maitoa
1 pätkis patukka
2rkl kaakaojauhetta
-Pilko pätkia pieniksi paloiksi.
-Keitä maitoa kattilassa.
-Lisää pätkis palat kiehuvan maidon joukkoon ja sekoita seosta kunnes suklaa on sulanut maidon sekaan.
-Tarjoile heti.
Herkullinen minttukaakao :) Sopii hyvin esimerkiksi kylmällä ilmalla talviurheilun jälkeen.
LOPPUTULOS:
Tässä vielä molemmat illan tuotokset :)
Olen itse hyvin tyytyväinen lopputulokseen, sillä muuten on ollut kauhea epäonnen päivä, mutta onneksi nämä sentään onnistui. Suosittelen kokeilemaan! Jos vaikka seuraavaksi keksisin jonkin oikean ruuan. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti